Typowa linia składa się z:

  • zbiornika buforowego na tłuszcz ciekły przed procesem,
  • pompy wirowej zasilającej linię krystalizacji,
  • chłodnicy regulującej temperaturę tłuszczu przed krystalizacją,
  • zespołu filtrów zabezpieczających produkt oraz urządzenia,
  • pompy wysokociśnieniowej zasilającej bezpośrednio krystalizatory,
  • krystalizatorów (skrobakowe wymienniki ciepła SSHE),
  • pinrotora za pomocą którego można regulować konsystencję i plastyczność wyrobu gotowego,
  • rury spoczynkowej w przypadku pakowania wyrobu gotowego w kostki.


Sercem linii jest krystalizator w którym tłuszcz jest schładzany i krystalizowany. Skrobaki zamontowane są na ogrzewanym wale i są dociskane do chłodzonego cylindra przez siłą odśrodkową podczas obrotu wału. Zapewnia to bardzo wydajne zeskrobywanie skrystalizowanego produktu z wewnętrznej powierzchni cylindra niezależnie od konsystencji produktu.
Oferowany krystalizator zapewnia wysoką wydajność krystalizacji, pracę w ruchu ciągłym, niskie zużycie energii elektrycznej oraz łatwą konserwację.

 

Dane techniczne krystalizatora:

Moc elektryczna: 7-21kW w zależności od konfiguracji linii
Czynnik chłodniczy: amoniak, freon
Ciśnienie robocze: do 50 bar
Wydajność: 1500-3000kg/h na jeden krystalizator w zależności od rodzaju produkt


Pobierz ofertę [PDF]