Linia krystalizacji tłuszczów

Typowa linia składa się z:

• zbiornika buforowego na tłuszcz ciekły przed procesem,
• pompy wirowej zasilającej linię krystalizacji,
• chłodnicy regulującej temperaturę tłuszczu przed krystalizacją,
  
• zespołu filtrów zabezpieczających produkt oraz urządzenia,
  
• pompy wysokociśnieniowej zasilającej bezpośrednio krystalizatory,
  
• krystalizatorów (skrobakowe wymienniki ciepła SSHE),
  
• pinrotora za pomocą którego można regulować konsystencję i plastyczność wyrobu gotowego,
  
• rury spoczynkowej w przypadku pakowania wyrobu gotowego w kostki.

Sercem linii jest krystalizator w którym tłuszcz jest schładzany i krystalizowany. Skrobaki zamontowane są na ogrzewanym wale i są dociskane do chłodzonego cylindra przez siłą odśrodkową podczas obrotu wału. Zapewnia to bardzo wydajne zeskrobywanie skrystalizowanego produktu z wewnętrznej powierzchni cylindra niezależnie od konsystencji produktu.
Oferowany krystalizator zapewnia wysoką wydajność krystalizacji, pracę w ruchu ciągłym, niskie zużycie energii elektrycznej oraz łatwą konserwację.